一、外形鉴别
1. 条索
优质碧螺春：条索细长纤秀，白毫显露，呈卷曲的螺旋状，形似“螺”。茶叶表面毫毛均匀且丰厚。
劣质碧螺春：条索松散，毫毛少或不显，形状粗大或断碎。
2. 色泽
优质碧螺春：色泽银绿隐翠，光润鲜亮，充满生机。
劣质碧螺春：色泽暗沉发黄或呈枯灰色，毫无光泽感。
二、香气鉴别
1. 优质碧螺春：香气浓郁，带有天然的花果香，清新且持久，香韵自然。
2. 劣质碧螺春：香气平淡，甚至带有杂味，如霉味、焦味，或香气不持久。
三、汤色鉴别
1. 优质碧螺春：汤色嫩绿明亮，清澈透明，茶汤中无杂质悬浮。
2. 劣质碧螺春：汤色发黄、浑浊，或出现沉淀物。
四、滋味鉴别
1. 优质碧螺春：滋味鲜爽甘醇，入口柔和，带有明显的回甘，余韵悠长。
2. 劣质碧螺春：滋味苦涩，口感粗糙单薄，无回甘感，甚至可能出现异味。
五、叶底鉴别
1. 优质碧螺春：冲泡后叶底嫩绿均匀，芽叶细小匀齐，柔软有弹性。
2. 劣质碧螺春：叶底老硬，颜色暗黄或残破不堪，大小不均。
六、产地与工艺
1. 产地
优质碧螺春产自江苏省苏州市吴中区东山或西山的洞庭湖地区，该地区气候湿润，土壤肥沃，赋予碧螺春独特的花果香。
如果产地不明或来自非核心产区，其品质可能较低。
2. 工艺
传统工艺炒制的碧螺春，其外形和香气更为突出，价格也更高。机械化大量生产的碧螺春，通常在品质上略逊一筹。
七、辨别明前与雨前碧螺春
1. 明前碧螺春：明前（清明节前）采摘，芽叶细嫩，品质最佳，价格最贵。
2. 雨前碧螺春：谷雨前采摘，叶片稍显成熟，品质次之，价格略低。
辨别碧螺春的品质，需要结合外形、香气、汤色、滋味、叶底等综合判断。同时，了解其产地、采摘时节以及制作工艺的细节，也能有效帮助挑选到优质碧螺春。在选购时，建议优先选择色泽鲜亮、香气清新、滋味回甘的茶叶，这通常是高品质碧螺春的标志。
